味噌汁がまずい件

お久しぶりの投稿になってしまいました、、、丹羽です。

最近、いや１０年以上ずっと、密かな悩みがありました。

それは

自分の作る味噌汁がまずいという件です。

味噌汁は体に良さそうなので、毎日作るのですが、

正直美味しくないなーと思いながらも毎日食べていたのですが、

最近、小学４年生になった息子が味噌汁を食べるのを嫌がるようになりました。

味覚がしっかりしてきたのでしょうね。

外食の味噌汁は好きらしいのです。

思い切って聞いてみることにしてみました。

『味噌汁まずい？』

息子『まずいな』

主人『まずい？と聞かれても、まずいとは言えやんわー』

↑

遠回しに言われてますよね〜

自覚はしていたので、

こだわって味噌汁を作っているという８０代の女性のお客さんに

作り方を聞いてみました。

●にぼしをぬるま湯に一晩おいておく。

●そのダシで、具を入れ、味噌をとく。

●最後にほんの少しだけケチャップをいれる

（コクがでるそうです）

真似をして作ってみたら、

だいぶ美味しくなった気はするのですが、今一つ、、、。

と、いいながらブログを書いていたら阿部さんに。

味噌入れた後に沸騰させてない？

と。

え？？？

めちゃめちゃグツグツ、他の物作ったりしている間に３回は沸騰させちゃってますけど？

それやな。（阿部さん）

ふわっと耳にしたことはあったけれど、重要視してなかったですね。

そんな簡単なことだったのですか！！

今日は、美味しく作れそうな予感です。