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味噌汁がまずい件

お久しぶりの投稿になってしまいました、、、丹羽です。


最近、いや10年以上ずっと、密かな悩みがありました。


それは


自分の作る味噌汁がまずいという件です。


味噌汁は体に良さそうなので、毎日作るのですが、

正直美味しくないなーと思いながらも毎日食べていたのですが、


最近、小学4年生になった息子が味噌汁を食べるのを嫌がるようになりました。


味覚がしっかりしてきたのでしょうね。

外食の味噌汁は好きらしいのです。


思い切って聞いてみることにしてみました。


『味噌汁まずい?』


息子『まずいな』


主人『まずい?と聞かれても、まずいとは言えやんわー』

遠回しに言われてますよね〜



自覚はしていたので、


こだわって味噌汁を作っているという80代の女性のお客さんに

作り方を聞いてみました。


●にぼしをぬるま湯に一晩おいておく。


●そのダシで、具を入れ、味噌をとく。


●最後にほんの少しだけケチャップをいれる

(コクがでるそうです)



真似をして作ってみたら、

だいぶ美味しくなった気はするのですが、今一つ、、、。


と、いいながらブログを書いていたら阿部さんに。


味噌入れた後に沸騰させてない?


と。



え???


めちゃめちゃグツグツ、他の物作ったりしている間に3回は沸騰させちゃってますけど?


それやな。(阿部さん)



ふわっと耳にしたことはあったけれど、重要視してなかったですね。



そんな簡単なことだったのですか!!



今日は、美味しく作れそうな予感です。